發(fā)酵工藝是人類(lèi)較早接觸的一種化學(xué)反應(yīng)，在早期，人們就常常會(huì)采用這種工藝來(lái)生產(chǎn)果酒、醬油、食用酵素等等。直到現(xiàn)在，發(fā)酵工藝發(fā)展得愈發(fā)成熟，逐漸普及到了醫(yī)藥行業(yè)中。在發(fā)酵工藝中，由于微生物的呼吸作用，泡沫的產(chǎn)生是無(wú)可避免的。又由于發(fā)酵液粘稠，產(chǎn)生的氣泡達(dá)到液面并破裂，也會(huì)造成泡沫上溢，使用發(fā)酵受損，這時(shí)，生產(chǎn)廠家們便會(huì)選擇使用發(fā)酵消泡劑來(lái)進(jìn)行消泡處理。

（啤酒發(fā)酵圖）

發(fā)酵消泡劑是一款食品級(jí)的消泡劑，通過(guò)了國(guó)家食品安全檢測(cè)，環(huán)保無(wú)污染，不會(huì)對(duì)人體的生命健康安全造成危害。在日常生活中，常見(jiàn)的發(fā)酵消泡劑有以下幾種：

1、食品發(fā)酵消泡劑

主要特點(diǎn)：食品發(fā)酵消泡劑是由食品級(jí)表面活性劑、食品級(jí)聚醚改性經(jīng)特殊工藝合成的半透明的食品級(jí)高效消泡劑，具有強(qiáng)有力的消泡、抑泡功效， 脫泡優(yōu)良，抑泡持久，不糊出現(xiàn)二次起泡的情況。

適用范圍：主要用于食品的發(fā)酵工藝中，還可用于生物、藥品的發(fā)酵。

2、生物發(fā)酵消泡劑

主要特點(diǎn)：生物發(fā)酵消泡劑是以聚醚有機(jī)硅為原材料經(jīng)過(guò)特殊工藝加工復(fù)配而成，有較好的親水性，不會(huì)影響到菌種的生長(zhǎng)與繁殖，消泡速度快、抑泡時(shí)間長(zhǎng)、添加劑量小，在粘稠發(fā)酵液中效果較好的強(qiáng)力消泡劑，無(wú)殘留物產(chǎn)生。

適用范圍：主要用于生物發(fā)酵工藝中，還可用于食品、藥品的發(fā)酵工藝。

3、制藥發(fā)酵用消泡劑

主要特點(diǎn)：制藥發(fā)酵用消泡劑主要成分為聚醚有機(jī)硅，受高溫殺菌后，能自動(dòng)恢復(fù)乳化狀態(tài)，不會(huì)在發(fā)酵液體中水油分離、破乳而影響使用，具有環(huán)保、高效、無(wú)色斑、吸濕性低等優(yōu)點(diǎn)，抑泡能力優(yōu)越，能抑制整個(gè)發(fā)酵過(guò)程泡沫的產(chǎn)生。

適用范圍：主要用于制藥發(fā)酵工藝中，還可用于食品、生物的發(fā)酵工藝。

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